Tagg

sallad

Recept

Hur du gör en matig sallad med mycket protein.

Nu har jag testat ett nytt recept igen och jag blev helnöjd! Jag blev till och med positivt överraskad för ibland kan jag tycka att mat som blir “för nyttig” inte smakar så roligt och jag brukar har svårt att äta upp det som ligger på tallriken. Men det var ingen risk med den här salladen!

unnamed (72)

Den var verkligen mättande med kokta rödbetor, kikärtor, kyckling och feta. För att röra ihop den här läckerheten så gör du så hör:

Gör rent fyra rödbetor (jag skalade dem) och koka dem mjuka, ca 40min. Låt dem sedan svalna. Skär upp sallad och lägg i botten och häll över 2 dl kikärtor. Skär rödbetorna i fyra bitar och lägg i. Dela sedan upp en grillad kyckling, eller skär upp egengjord kyckling, och lägg i mitten. Smula över 50g fetaost och lägg även på 4-5 vitlöksklyftor som du först stekt i olja. Toppa med färsk basilika, eller tinad fryst som jag fick nöja mig, och häll sedan över en dressing gjord på olivolja, rödvinsvinäger, timjan och salt och peppar. Supergott!

unnamed (73)

Såååå mycket smaker!

unnamed (74)